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    短周期高产蘑菇栽培法


    【发布日期】:2019-06-04  【来源】:百家号  【作者】:小?#20811;?#19977;农
    【核心提示】:借鉴日本蘑菇合成堆肥和欧美先进工艺经验,应用国内优质菌株,能在较短的采收期内,使单产达17千克/㎡以上,最高产量采菇33天,
          借鉴日本蘑菇合成堆肥和欧美先进工艺经验,应用国内优质菌株,能在较短的采收期内,使单产达17千克/㎡以上,最高产量采菇33天,单产18.5千克/㎡。其主要技术如下。
          (一)堆肥配方
          堆肥采用稻草和榨糖厂的粗蔗渣为主的合成堆肥,其配方为:稻草56%,粗蔗渣24%,?#21331;貳?#24178;鸡粪各8%,尿素、硫酸铵各0.2%,过磷酸钙0.6%,碳酸钙1%,石膏2%。每平方米栽培面积用生料(折合成干料)40千克。
          (二)堆肥发酵
          1.一次发酵
          (1)预处理
          稻草用切草机切成15~20厘米长。建堆前蔗渣和稻草分别预湿,持水量要求达70%~75%。
          (2)建堆
          由于粗蔗渣属?#25910;?#30382;层,质地较硬,比稻草需要较长的发酵时间,应提早3~4天单独建堆。3~4天后,在蔗渣第一次翻堆时,再将稻草单独建堆。建堆时,依照蔗渣和稻草的比例,在蔗渣堆和稻草堆中分别加入?#21331;貳?#40481;粪和化肥。堆形宽度均为2米,高度为1.5~1.8米,有利于增温保温,促进肥堆高温好氧发酵。
          (3)翻堆
          建堆后堆温可上升至80℃左右,为?#35828;?#33410;堆肥的水分和空气,使堆肥各种材料混合均匀,每隔3~4天要翻堆1次。第一次翻堆时,在两堆中分别加入石膏粉和过磷酸钙;在进行蔗渣第二次翻堆、稻草第一次翻堆时,将2种堆肥混合成一堆。第三次翻堆时加入碳酸钙。每次翻堆,堆形可较之前适当缩小,有利于通气。最后一次翻堆1天后进房。蔗渣?#23548;?#21457;酵16天,稻草发酵12天,要求堆肥含水量70%,pH值为8。
          2.二次发酵
          堆肥上床后,在室内和各层堆肥中安装电导温度计,开动菇?#31968;?#26426;进行内循环,使各层床温趋于一致后开始通入?#26085;?#27773;。二次发酵的杀菌阶段要求控制室温56℃~57℃维持6小时,其中料温可保持在62℃~65℃。腐熟阶段通过调整室温,使料温维持在48℃~52℃。6天后二次发酵结束,要求堆肥无氨味,含水量65%~68%,pH值7.2左右。
          (三)播种发菌
          当料温下降并稳定在28℃时,应及时播种。堆肥含水量低于65%时,要先喷水补足。菌种采用As2796菌株,用750毫升种瓶生产的麦粒菌种。接种量1.3瓶/㎡。播种采用混播法,将4/5菌种和堆?#39135;?#20998;混合,1/5菌种散播于菌床表面。播种后,将床料压实到18~19厘米的厚度。
          播种后,维持床温25℃最好,适当通风。1周后,菌丝快速生长,床温上升较快,这时要调节通风量,控制菌床温度不要超过28℃。播种后16天左右,菌丝就可以布满料层。发菌期间,应保?#36136;?#20869;有较高的空气相对湿度(70%~75%),避免让菌床干燥;通风量只要能维持菌床温度,就能满足菌丝生长对空气的需求。一般在播种后12天左右,菌丝发满整个料层约2/3时,即可覆土。
          (四)覆土出菇
          覆土材料配方:草炭土与沙壤土按体积7:3混合,每立方米加碳酸钙20千克,石灰粉25千克。含水量65%,pH值7.5。制土时,将覆土材料混合,破碎,通过1.5厘米筛孔。按常规消毒调水后使用。覆土不分粗?#31119;?#19968;次性均铺于菌?#37319;希?#21402;度为3~4厘米。覆土后,要喷水保持覆土层含水量达到70%(饱和状态)。经温度控制与土层水分调节,1周后在覆土较薄的床面会长出蘑菇菌丝,应及时补土。覆土后10天左右,菌丝可以长入覆土层约70%,此时即可开始搔菌,把覆土层全面搅拌,使菌丝与覆土充分混合。
          搔菌1天后,断?#35757;?#33740;丝恢复生长,均匀?#26893;?#20110;整个覆土层内?#27688;?#38754;。这时要及时、最大限度地引入新鲜空气,使室温下降到16℃,分2次大量喷水,使覆土层含水量达到饱和状态。经过2~3天,原基就可大量形成。原基形成后,控制室温在16℃~18℃,菇体发育较快,品质也好。小菇长到如黄豆大小时要喷“出菇水”。高产栽培出菇密度大,需水多,原则上一潮菇有多少产量就要分2天喷多少水。要保证菇房内有足够的新鲜空气,防止二氧化碳浓度过高造成菇柄抽长、菇轻、提早开伞等。根据市场要求适时采收,先后可采4~5潮菇。各潮菇管理与第一潮菇类似,采菇期30天左右就可以结束栽培。
     
     
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